«Dotadas de saber e de experiência, Ana Marques Pereira, médica e investigadora em história da alimentação da época moderna, a quem a estética dos objetos de mesa e os utensílios de cozinha têm apaixonado, e Maria da Graça Pericão, reputada especialista em história do livro, interessada em ler e decifrar textos associados à temática alimentar, conseguem fazer deste Vocabulário um precioso vademecum para os estudiosos e uma obra de referência de consulta acessível para o público em geral.»
Das Palavras Prévias
DO COMER E DO FALAR… — Vocabulário Gastronómico
«Dotadas de saber e de experiência, Ana Marques Pereira, médica e investigadora em história da alimentação da época moderna, a quem a estética dos objetos de mesa e os utensílios de cozinha t…
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18.00 €
EAN: 9789896415730
Data de publicação: 20151222
Nº de páginas: 520
Formato: 15,3 x 23,3 cms
Acabamento: Capa Mole
Peso: 788 gramas
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